Как приготовить жареное мясо
Жареная свинина – классическое северо-восточное блюдо. Он хрустящий снаружи, нежный внутри, кисло-сладкий и любим всеми. Ниже приводится подробное введение в метод приготовления жареной свинины, а также соответствующие структурированные данные, которые помогут вам легко освоить это восхитительное блюдо.
1. Подготовка материалов для жарки мяса
| Материал | Дозировка |
|---|---|
| Свиная вырезка | 300г |
| яйца | 1 |
| крахмал | 50 г |
| Мука | 20 г |
| приготовление вина | 1 столовая ложка |
| соль | Соответствующая сумма |
| белый сахар | 2 столовые ложки |
| белый уксус | 1 столовая ложка |
| кетчуп | 2 столовые ложки |
| Лук, имбирь и чеснок | Соответствующая сумма |
| пищевое масло | Соответствующая сумма |
2. Этапы приготовления жареного мяса
1.Подготовить кусочки мяса: Нарежьте свиную вырезку тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см и слегка похлопайте тыльной стороной ножа, чтобы мясо стало мягче.
2.кусочки маринованного мяса: Положите кусочки мяса в миску, добавьте кулинарное вино, соль и немного крахмала, хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
3.Приготовьте тесто: Смешать яйца, крахмал и муку, добавить необходимое количество воды до образования пасты. Консистенция теста должна быть такой, чтобы равномерно покрыть ломтики мяса.
4.Жареные кусочки мяса: Обвалять маринованные кусочки мяса в кляре, обжарить в горячем масле до золотистого цвета, вынуть и дать стечь воде. Температуру масла следует контролировать на уровне 170-180 ℃.
5.Приготовь соус: Оставьте в кастрюле немного масла, добавьте лук, имбирь и чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте томатную пасту, белый сахар, белый уксус и немного воды и варите до загустения.
6.Обжариваем и достаем кастрюлю: Вылейте обжаренные ломтики мяса в соус, быстро и равномерно обжарьте, помешивая, чтобы ломтики мяса были покрыты соусом и были готовы к подаче.
3. Советы по приготовлению жареного мяса
| Советы | Описание |
|---|---|
| Выбор мяса | Свиная вырезка – самая нежная и подходит для жареной свинины. |
| Техника жарки | Температура масла не должна быть слишком высокой, иначе оно легко поджарится. |
| Соотношение соуса | Кисло-сладкий вкус можно регулировать по личным предпочтениям. |
| Скорость обжаривания | Работайте быстро, чтобы ломтики мяса не стали мягкими. |
4. Пищевая ценность жареного мяса
Жареная свинина богата белком и углеводами, что делает ее высокоэнергетическим блюдом. Ниже приведены его основные пищевые компоненты:
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| тепло | Около 250 ккал |
| белок | Около 15 грамм |
| толстый | около 10 грамм |
| углеводы | около 20 грамм |
5. Часто задаваемые вопросы о Гобаороу
1.Почему жареное мясо недостаточно хрустящее?Возможно, это связано с тем, что температура масла недостаточно высокая или тесто слишком жидкое. Рекомендуется отрегулировать температуру масла и соотношение теста.
2.Что делать, если соус слишком кислый?Чтобы нейтрализовать кислый вкус, можно добавить сахар или томатную пасту.
3.Можно ли заменить другое мясо?Вы можете попробовать использовать куриную грудку или говядину, но текстура будет другой.
Используя приведенные выше шаги и советы, вы обязательно приготовите вкусную жареную свинину. Приходите и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
